True
Nederland.TV - TV kijken via internet, de beste tv-programma's bij elkaar! Nederland.FM   Nederland.TV   Contact   Privacy & Cookies  

Kook mee met MAX - Alle afleveringen
Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Knoflook-knolselderijpuree met gehaktballen

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we knoflook-knolselderijpuree met gehaktballen. Om de aardappelpuree extra smakelijk te krijgen doet Mounir er dit keer knolselderij en knoflook doorheen. Hij kookt het allemaal tegelijk, waardoor u alles in één keer kunt stampen. Lekker met gehaktballen!



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Volkoren spaghetti met romige champignonsaus

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we volkoren spaghetti met romige champignonsaus. Sandra maakt vandaag spaghetti. Het fijne aan spaghetti is dat je er eindeloos mee kunt variëren. Dit keer een vegetarische variant met champignonroomsaus.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Rode bietenpannenkoek met geitenkaas-pestospread en doperwten

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we rodebietenpannenkoek met geitenkaas-pestospread en doperwten. Pannenkoeken zijn oer-Hollands. We zijn er allemaal mee opgegroeid. De een houdt van een zoete- de ander van een hartige pannenkoek. Maar meer en meer doen andere varianten van de pannenkoek hun intrede. Bijvoorbeeld de bietenpannenkoek. Een hartige pannenkoek die Mounir afmaakt met een geitenkaas-pestospread en doperwten.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Pad thai met kip

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we pad thai met kip. Pad thai betekent niets meer dan een eenbordsgerecht. Het is overgekomen uit de Thaise keuken en heeft als basis of rijst of noedels. Sandra maakt een Pad thai met kip en rijstnoedels.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Bietenstamp met makreel

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we bietenstamp met makreel. Van bijna alle groenten is een overheerlijke stamppot te maken. Ook van gekookte bietjes. Om deze bietenstamp wat pittiger te maken doet Sandra er een beetje mierikswortel doorheen.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Cassoulet

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we cassoulet. Cassoulet is een Franse specialiteit met als belangrijkste bestanddelen bonen en vlees. Traditioneel wordt ganzen- of eendenvet toegevoegd om de cassoulet smeuïg te krijgen. Mounir houdt het bij een scheutje olie en serveert er boerenbrood bij.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Venezolaanse arepa's met Hollandse topping

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we Venezolaanse arepa’s met Hollandse topping. Arepa's zijn broodjes gebakken van maismeel. In Venezuela worden ze bij vrijwel elke maaltijd gegeten. Sandra serveert de broodjes bij gebakken groenten en maakt er een avocado-ricottamengsel bij.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Geroosterde rodekool met sinaasappel en gorgonzola

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we geroosterde rodekool met sinaasappel en gorgonzola. Traditioneel gezien wordt rodekool vaak gekookt. Mounir pakt het anders aan en roostert de rodekool. Met wat balsamicoazijn en olie krijgt de kool een heerlijke, licht zoete smaak. Mounir maakt er een waar smaakspektakel van door de kool te combineren met sinaasappel en gorgonzola.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Vistaco's

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we vistaco’s. Taco's worden het meest gegeten met gehakt. Maar Mounir maakt deze vistaco's van zachte maistortilla's. Hij vult ze met koolvis en groenten.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Biefstuk en gegrilde aubergine met chimichurri-rijst

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we biefstuk en gegrilde aubergine met chimichurri-rijst. Chimichurri is een saus, een soort marinade, die uiterst geschikt is om bij gegrild en gebakken vlees te eten. Sandra maakt de pittige variant met een peper erin. Om de rijst extra smaak te geven, doet ze er wat van de chimichurri door. De rest gaat bij de gebakken biefstuk met auberginefrieten.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Knolselderij-mosterdsoep

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we knolselderij-mosterdsoep. Niets lekkerder dan een stevige maaltijd soep. En dit is er een, Mounir doet naast de knolselderij ook aardappels door de soep. Heerlijk met een stuk Fries roggebrood met oude kaas erop.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Bunny chow met pompoen

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we Bunny chow met pompoen. Bunny chow is een van origine Zuid-Afrikaans gerecht met een Indisch tintje. De basis bestaat uit een uitgehold stuk brood met daarin een curry. En de curry kan natuurlijk in alle smaken. Sandra maakt een curry met pompoen.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Fish & chips

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we fish & chips. Fish & chips is een typisch Engels gerecht. In Engeland wordt het traditioneel gegeten in kranten! Sandra maakt haar versie met chips van pastinaak, winterpeen en zoete aardappel.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Afrikaanse bobotie met pompoen en doperwten

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we Afrikaanse bobotie met pompoen en doperwten. Bobotie komt van origine uit de Zuid-Afrikaanse keuken. De basis is gehakt en specerijen met ei, melk en een kurkumalaag. Mounir maakt de bobotie met pompoen en doperwten.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Rijstomelet met zoetzure groenten

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we rijstomelet met zoetzure groenten. Een omelet is op zich vrij luchtig. Om hem nog wat voedzamer te maken en een extra bite te geven, doet Sandra zilvervliesrijst door de omelet. Samen met de zoetzure groenten is de rijstomelet een heerlijke maaltijd!



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Noedelsoep met biefstukreepjes

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we noedelsoep met biefstukreepjes. Deze noedelsoep met biefstukreepjes is met recht een maaltijdsoep. Door de groenten en de biefstuk eerst te bakken komen alle smaken goed tot zijn recht. U maakt de soep dus niet af in een pan, maar op het bord.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Mujadara met spruiten en gebakken kabeljauw

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we mujadara met spruiten en gebakken kabeljauw. Mujadara is Oosters gerecht. Er zijn verschillende manieren van bereiden, maar de basis bestaat doorgaans uit linzen gecombineerd met rijst en groenten. Mounir maakt zijn eigen variant van mujadara met bulgur en rijst en serveert er oer-Hollandse spruiten en kabeljauw bij.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Maaltijdquesadilla met pompoen

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we maaltijdquesadilla met pompoen. Het is weer volop pompoentijd. Sandra verwerkt pompoen in deze goed gevulde maaltijdquesedilla. Door de zwarte bonen, cheddar en kruiden bent u na deze maaltijd goed gevoed en gevuld!



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Kip piri piri met witlof

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we kip piri piri met wiltof. Piri piri betekent letterlijk peper. Mounir doet door dit kipgerecht 2 pepers, maar verwijdert wel de zaadlijsten, zodat het niet al te scherp wordt. En door de witlof samen met de kip te wokken wordt het een smakelijk gerecht.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Thaise paddenstoelensoep

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we Thaise paddenstoelensoep. De Tom Kha soepen zijn hot. In letterlijke zin, omdat ze pittig van smaak (kunnen) zijn. Maar het is vooral hot in figuurlijke zin, want de soep is inmiddels op menig restaurantkaart te vinden. Deze Thaise soep is ook makkelijk zelf te maken. Sandra maakt een variant met paddenstoelen, Tom Kha Hed.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Ham-preipakketjes met kerrie-bloemkoolrijst

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we ham-preipakketjes met kerrie-bloemkoolrijst. Een enorm lekker pakketje met groenten en ham. Het is makkelijk om te maken en Sandra serveert er dit keer bloemkoolrijst bij. En om die 'rijst' een extra lekker smaakje te geven doet zij er kerrie doorheen.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Maaltijdsamosa met yoghurt-mangosaus

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we maaltijdsamosa met yoghurt-mangosaus. Samosa's zijn vaak kleine hapjes groenten verpakt in filodeeg. Maar een samosa kan natuurlijk ook heel erg goed als volwaardige maaltijd. Mounir verwerkt er aardappel, bloemkoop en doperwten in. Heerlijk met het frisse dressing van Griekse yoghurt, mango en munt.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Bami met garnalen

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we bami met garnalen. Vers is altijd goed, zeker met vis. Maar niet overal is een goede visboer te vinden en het aanbod in de supermarkt is niet altijd toereikend. Dan is vis uit de vriezer de oplossing en minstens zo vers. De vis wordt namelijk direct naar de vangst ingevroren. Sandra gebruikt garnalen uit de diepvries en verwerkt ze in de bami.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Mexicaanse soep met nacho's

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we Mexicaanse soep met nacho's. Mounir begint de week feestelijk met deze Mexicaanse soep. Hij staat bol van de verschillende smaken. Om er een extra knappertje aan te geven gaat de mais er op het laatst door. En om het feestelijk af te maken serveert Mounir er tortillachips bij.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Aziatische broccoli met Hollandse garnaaltjes

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we Aziatische broccoli met Hollandse garnaaltjes. De Aziatische keuken is populair. Niet vreemd, aangezien het een zeer smakelijke keuken is. Maar steeds vaker komen in gerechten verschillende keukens samen. Zoals in dit gerecht Mounir geeft de broccoli een Aziatisch tintje en serveert het met Hollandse garnaaltjes.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Romige spitskoolsoep

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we romige spitskoolsoep. Nederlanders zijn echte soep-eters. Soep is over het algemeen makkelijk te maken. Sandra maakt een romige spitskoolsoep. De soep is extra gevuld met geroosterde groenen. En de in de oven gepofte knoflook is werkelijk overheerlijk!



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Sloppy Joe met knolselderij uit de oven

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we Sloppy Joe met knolselderij uit de oven. Sloppy Joe is ontstaan in Amerika. Het heeft iets weg van een hamburger, maar dan van 'los vlees'. Het is een soort stevige saus op een broodje. Mounir maakt Sloppy Joe met knolselderij uit de oven.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Parmigiano di melanzane-hasselback met macaroni

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we Parmigiano di melanzane-hasselback met macaroni. Hasselback klinkt niet als iets wat u direct associeert met koken, maar toch heeft het er mee te maken. Het is een manier van snijden. Sandra snijdt een aubergine hasselback, in dunne schijfjes zonder helemaal door te snijden. Er ontstaat een soort waaier. Ze serveert bij de Parmigiana di melanzane hasselback, macaroni.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Couscous met broccolifalafel

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we couscous met broccolifalafel. Falafel komt uit de Arabische keuken. Het gerecht bestaat onder andere uit gefrituurde balletjes van gestampte kikkererwten of tuinbonen. Mounir maakt broccolifalafel met couscous en serveert er geroosterde paprika en snijbiet bij.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Jagersschotel

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we jagersschotel. Het idee achter deze jagersschotel is als de jagers thuiskomen na de jacht, er een stevig bord eten op hen te wachten staat. De aardappelen, groene kool en gehakt met een vleugje kerrie laten zich goed combineren en zijn extra lekker nadat ze met wat kaas in de oven hebben gestaan.