De mosterd van Meus gemist? Bekijk het maar... op Nederland.TV !

De mosterd van Meus - Alle afleveringen

Chef Max Mariola introduceert de Vlaamse kok Jeroen Meus in de Italiaanse keuken van Calabrië, de streek van de 'cucina povera'. Zo staat in Tropea alles in het teken van zoete, rode uien. Bij Rosella krijgt Jeroen een heerlijke lunch met zelfgemaakte pesto, ricotta en gedroogd vlees geserveerd. Krachtvoer voor wanneer hij mee op zwaardvisjacht gaat, een beroep dat met uitsterven bedreigd is. Als afsluiter beleven Jeroen en zijn team een bijzonder laatste avondmaal met een traditionele 'fritole'.

De mosterd van Meus: Afl. 5

De Vlaamse kok Jeroen Meus trekt naar Oaxaca, het culinaire hart van Mexico. Daar neemt tv-chef Benito Molina hem mee voor een duik in de zee en de lokale keuken. Van seafood tot streetfood, van mais tot mole. Jeroen ontdekt eeuwenoude culinaire tradities bij de 'cocineras tradicionales', zoals Roberta. Samen maken ze tamales, het lievelingsgerecht van Frida Kahlo. De cowboys van Zoquitlan nodigen Jeroen uit voor een speciale 'barbacoa', inclusief paardenrit en de nodige glaasjes mezcal.

Nieuwste

Meest bekeken

Links