True
Nederland.TV - TV kijken via internet, de beste tv-programma's bij elkaar! Nederland.FM   Nederland.TV   Contact   Privacy & Cookies  

BinnensteBuiten - Alle afleveringen
BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In het Brabantse Molenschot leven Maartje Ongering en Toon Oomen als God in Frankrijk op hun oude wederopbouwboerderij, waar het buitenleven centraal staat. Hun fascinatie voor interieurs uit de jaren 50 zorgt voor een huis vol tweedehands objecten en familiestukken. In het huis is ook ruimte voor de grote passie van Toon: muziek. Als de ware patissier die chef-kok Ramon Brugman is, maakt hij dit keer een caramel shortcake met grof zeezout. Die onweerstaanbare blokjes poederachtig koekdeeg met een laag karamel en chocola er bovenop kan je gewoon uit je eigen oven toveren. * Marianne van Duinkerken loopt het hele jaar door in weer en wind met haar vierhonderd Drentse heideschapen over het Balloërveld, in de buurt van Assen. Het Balloërveld is een nationaal landschap en moet om die reden beheerd worden. Marianne is al zeventien jaar schaapherder en heeft al 45.000 kilometer in de benen, en dat terwijl ze schapen eigenlijk helemaal geen leuke dieren vindt. * Chef-kok Leon Mazairac en sommelier Lendl Mijnhijmer zijn in Groesbeek, bij Nijmegen. Léon was hier al eens eerder bij het Voedselbos van Wouter van Eck en het leek hem een topidee Lendl mee te nemen. De Nijmeegse bierbouwer Mattias Terpstra haalt uit dit voedselbos namelijk zijn ingrediënten die speciale smaak geven aan zijn bier. En die drank wil ook Lendl echt wel proeven. In een oud, industrieel gebied laat Mattias zien op welke bijzondere manier hij het bier maakt. Lendl proeft en Léon maakt een bierwaardig gerechtje.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Culinair schrijver Nadia Zerouali ontmoet in Soerendonk Linda Cebrian-Rampen. Zij heeft de enige theeplantage buiten de kas van ons land. Op de boerderij waar ze is geboren, wil ze niet verder op het pad van veeteelt. Maar als ze vijf jaar geleden als enig kind de boerderij van haar ouders erft, wil ze wel iets met de grond doen. Inmiddels heeft Linda drie theetuinen en duizenden theeplanten. Ze is aan het pionieren, want thee verbouwen in het Nederlandse klimaat brengt wel wat uitdagingen met zich mee. Daarom experimenteert ze ook volop: overdekken of niet, zon of geen zon. Ze probeert allerlei planten uit de hele wereld uit: de planten uit Turkije zijn een grof klimaat gewend, de planten uit Italië, Duitsland of Korea zijn weer delicater. Nadia gebruikt Linda's thee in een verrassend gerecht. Reno en Rima wonen met dochter Valerie op een idyllische plek in het centrum van Sneek. Vanuit hun woning kunnen ze de botters zien varen door de gracht. De dertien (!) kamers tellende voormalige dokterswoning en -praktijk hebben ze de afgelopen vijf jaar zoveel mogelijk teruggebracht in de originele staat. Toen alles klaar was, sloeg in het trappenhuis het noodlot toe, door een gesprongen waterleiding op de bovenste verdieping.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Tussen de boerderijen en herenhuizen in het Brabantse Velp wonen Nathalie, Marco en hun dochters in een open, modern huis gebouwd van natuurlijke materialen. Als ze de grond vijftien jaar geleden kopen, weten ze al waar hun huis aan moet voldoen: een landelijke stijl en het moet echt hun thuis worden. Vanuit de woonkamer wordt je blik bijna automatisch naar buiten getrokken, of naar de ronde open haard met het rookkanaal tot in de nok. Hun missie is geslaagd. Stamppot saai? Niet als het aan chef-kok Sharon de Miranda ligt. Zij pimpt haar witlofstamppot: ze doet er mais in en serveert het met gestoofde champignons die zijn afgeblust met calvados en gebonden met gorgonzola. Een heerlijke variatie als je eens stamppot-anders wil. Op de uiterwaarden van het Vechtdal, vlakbij Ommen, lopen de diva's van Simone Koggel. Deze brandrode runderen zijn een zeldzaam Nederlands ras en hebben een, zoals de naam al doet vermoeden, dieprode kleur, de kleur van vuur. Simone boert op geheel natuurlijke wijze, waardoor de runderen nog bijna helemaal wild zijn. Bijna, want ze zien haar heus een beetje als 'mama'.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Culinair expert Alain Caron is in Rotterdam en ontmoet daar Kim Sue Palm die van haar hobby haar beroep heeft gemaakt. Zij maakt smakelijke gebakjes en andere lekkernijen zonder geraffineerde suikers, zonder gluten en veganistisch. Alain is benieuwd hoe ze dat doet en gaat met Kim naar de markt om natuurlijke zoete ingrediënten te vinden. In haar bakkerij maakt hij samen met Kim iets lekkers. Jakomijn Bot en Niels Bouwman wonen aan het water, in een oud kantoorpand in IJburg. Van de zakelijke indeling van het pand is niks meer over; Jakomijn en Niels maken een grondige herindeling van het pand om er met hun gezin te kunnen wonen. De kantoorhokjes maken ruimte voor open, lichte blokconstructies. Jakomijn's liefde voor art deco en goud maken hun paleisje helemaal af. In het dorpje Persingen, om de hoek van Nijmegen, wonen Lily en Fried. Toen de kinderen de deur uitgingen, vonden ze het tijd voor een groot en nieuw project. Dat werd een huis met een enorme tuin, waar ze naar hartenlust konden tuinieren; 250 meter diep, 80 meter breed. Hier hebben ze hun eigen paradijs aangelegd, waarbij elk deel van de tuin een hele eigen stijl heeft. Zo is er de knopentuin in de voortuin, de moestuin aan de zijkant en de grassentuin achterin. Met als pronkstuk de historische haag, die ze gelukkig hebben kunnen redden.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Marieke Schatteleijn is in de bossen van Drenthe om alles te weten te komen over de wolf. Het dier komt van oorsprong voor in Nederland, maar de laatste van zijn soort werd eind 19e eeuw afgeschoten. Maar in dit gebied in Drenthe, is in 2018 weer een wolf gezien! Dit exemplaar is één van de acht wolven die recent zijn gesignaleerd in ons land. Of je daar nou blij van wordt of niet, dat het om een bijzonder dier gaat, staat vast. In het Rotterdamse appartement van Patrick Kooiman begon het ooit met één roze muur, maar inmiddels is zijn interieur een ware kleurexplosie. Als liefhebber van design en kunst vult hij zijn huis met de meest excentrieke objecten en dit mixt hij met tweedehands items. Constant analyseert Patrick wat werkt en wat niet, waardoor zijn interieur voortdurend verandert. Verwarm de oven maar vast voor: chef-kok Sharon de Miranda maakt een snelle ovenschotel met zoete aardappel, rundergehakt, prei en champignons. Boordevol groenten, maar eh... vertel dat niet aan de kinderen!



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Vlakbij het centrum van Den Bosch en tóch middenin de natuur woont Joss in een kleurrijke boerderij. Na jarenlang verbouwen kent ze het huis van binnen en buiten en voelt het als een warm bad. In het interieur struikel je bijna over bijzondere herinneringen en verhalen. Jaren geleden vertrok het gezin naar Azië, voor werk van de man van Joss. Bepakt en bezakt met koffers vol aandenkens en handgemaakte items kwamen ze terug. Chef-kok Ramon Brugman is weer aan het bakken geslagen en maakt een heerlijk focaccia brood met rozemarijn en daarnaast 'caponata': een traditioneel Siciliaans gerecht met aubergine. Een betaalbare, heerlijk Italiaanse maaltijd is gegarandeerd. Krijn Spaan en dochter Miranda hebben groene vingers tot aan hun schouders, lijkt het. In Kortenhoef zit de ambachtelijke kwekerij van vader Krijn. Hij kweekt daar een scala aan bijzondere planten op biologische wijze. De fijne kneepjes van het vak heeft hij weer doorgegeven aan zijn dochter Miranda. Na jaren bij haar vader te hebben gewerkt op de kwekerij, helpt ze nu graag anderen met tuinadvies en onderhoud. Haar tuin is een tropisch paradijs, het staat vol met wintergroene planten, schelpenpaadjes, palmen, laatbloeiers en een klein strandje.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Maastricht ligt het oudste wijndomein van Nederland. Chef-kok Leon Mazairac en sommelier Lendl Mijnhijmer bezoeken dit familiebedrijf en ontmoeten drie generaties wijnmakers. Oprichter Hugo Hulst is met zijn 80 jaar nog steeds actief in de gaard en kleinzoon Robin werkt keihard mee aan de mooiste wijnen van Nederland. Lendl verdiept zich samen met vader Mathieu in de bijzondere smaken die deze mergelgrond voortbrengt. Chef-kok Leon gebruikt de barbecue om iets passends bij deze frisse wijn te bereiden. Chef-kok Sharon de Miranda weet dat de gemiddelde Noord-Italiaan wel twintig kilo risotto rijst per jaar eet. Nederlanders kunnen ook massaal aan dit gerecht want Sharon maakt hem vandaag, met biologische pompoen, geflankeerd door gegratineerde venkel met kaas. Heerlijk herfstig. * 'Een Pipi-Langkoushuis, een huis waarin alles kan, als het maar beschaafd blijft.' Dat is de levensfilosofie van Arthur en zijn vriend Stefan, die samen in Arnhem in twee benedenappartementen wonen. Beide appartementen zijn helemaal verbouwd en teruggebracht naar de grandeur eind 18e eeuw, volledig geïnspireerd op het Verre Oosten.. Het eerste appartement heeft een koloniaal Indonesisch thema, het tweede is een wat sjieker appartement met Chinese invloeden. De twee tuinen hebben ze samengevoegd tot één grote, bijzondere tuin met een (wederom) Indonesisch thema. Het is net of je in de tropen bent door de aanwezigheid van de vijgen, bananen- en kiwiboom. Het Balinese theehuis maakt het echt af * In het Brabantse Dongen wonen Hans en Ans al meer dan tien jaar met heel erg veel plezier in hun appartement in een oude schoenfabriek. Alleen hun balkon is niet erg kaal en saai, maar heeft ook een lelijke stalen wand aan de zijkant. Een leuke klus voor tuinexpert Martin Stuger, die tal van ideeën heeft.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In de binnenstad van Schiedam staat een eeuwenoud fabriekspand. In 1905 gebouwd als smederij, later in gebruik als heipalenfabriek, maar nu is het omgebouwd tot woonhuis. Bewoners Martijn en Simone hebben er bijna ALLES aan moeten doen... 'We waren verliefd en overmoedig. We zaten op een roze wolk en dachten: Dat doen we wel even.' Na de verbouwing bleek ook de inrichting een uitdaging, alle meubels leken ineens zo klein in de gigantische ruimte! Het is nu een fijn, industieel huis geworden met een mix van oud en nieuw. Chef-kok Leon Mazairac en sommelier Lendl Mijnhijmer zijn in Groesbeek, bij Nijmegen. Léon was hier al eens eerder bij het Voedselbos van Wouter van Eck en het leek hem een top-idee Lendl mee te nemen. De Nijmeegse bierbouwer Mattias Terpstra haalt uit dit voedselbos namelijk zijn ingrediënten die speciale smaak geven aan zijn bier. En die drank wil ook Lendl echt wel proeven. In een oud industrieel gebied laat Mattias zien op welke bijzondere manier hij het bier maakt. Lendl proeft en Léon maakt een bierwaardig gerechtje.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Als de ware patissier die chef-kok Ramon Brugman is, maakt hij dit keer een caramel shortcake. Die onweerstaanbare blokjes poederachtig koekdeeg met een laag karamel en chocola er bovenop, kan je gewoon uit je eigen oven toveren. Tuinspecialist Martin Stuger knapt de tuin op van Ruth en Hans. Zij komen van een flat en hebben geen verstand van tuinen. De achtertuin is nu bestraat, de veelal dode planten staan in een onpraktische hoek en er bungelt een vreemd afdak bij de eethoek. Ze hebben wel wensen, zoals iets leuks voor de kinderen, misschien wat gras, makkelijk te onderhouden groen en een schaduwplek voor alle zomers die ze hier nog gaan doorbrengen. Sinds 2015 wonen Mieke Grooten en Jurgen de Haan op een idyllische plek in het plaatsje Gewande, vlakbij Den Bosch. Tussen twee weteringen en vlakbij de Maas bouwen ze er hun duurzame droomhuis. Tijdens de bouw wonen ze in een bouwkeet in de tuin, en na een jaar bivakkeren mogen ze beginnen aan deel twee van de verhuizing: de inrichting! Ook die is duurzaam door veel hergebruik van materialen en meubels.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Jet Hendriks en Roel van Duijnhoven wonen met hun hond in een nieuwbouwwoning in Beugen. Van binnen oogt het huis echter niet als een nieuwbouwhuis, door het warme kleurgebruik heeft het meer weg van een hotel. Jet heeft een duidelijke visie wat betreft het interieur, ze tikt regelmatig tweedehands vondsten op de kop die ze gebruikt om een fijne sjieke sfeer neer te zetten. Chef-kok Sharon de Miranda weet dat de gemiddelde Noord-Italiaan wel 20 kilo risotto rijst per jaar eet! Nederlanders kunnen ook massaal aan dit gerecht want Sharon maakt hem vandaag, met biologische pompoen, geflankeerd door gegratineerde venkel met kaas. Heerlijk herfstig. In Twente is het eeuwenoude landgoed Twickel een plek vol historie en natuur. Vrijwel alle planten die de formele tuin sieren, worden gekweekt op het landgoed zelf. Marc ter Horst onderhoudt al sinds zijn jeugd dagelijks deze bijzondere tuinen. Hij is daarbij ook verantwoordelijk voor de parels van het landgoed: de eeuwenoude citrusbomen.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Boswachter Marieke is in het Bunderbos. Een magisch en sprookjesachtig bos in het zuiden van Limburg. Dit is een langgerekt loofbos tegen de helling van het Maasdal en één van de mooiste bronbossen van Nederland. Overal waar je kijkt, ontspringen bronnen en stromen kleine beekjes waardoor een bijzonder landschap is ontstaan, zo mooi dat Marieke er op slag verliefd op wordt. In hartje Geertruidenberg ligt een oud militair tehuis, een historisch pand van eind 19e eeuw. Joyce Lankhaar en Ronald Bossers wonen hier onder hetzelfde dak en toch niet samen. Ze hebben allebei twee zonen uit een eerdere relatie als ze elkaar ontmoeten. Ze willen graag samenwonen, maar hebben gezocht naar een manier waarbij ze samen kunnen zijn en toch ook apart kunnen wonen. En dus richt Joyce de schuur van Ronald in tot een industrieel woonhuis waarbij ze veel oude details in tact laat. Zo hebben beide gezinnen een eigen-, én een gedeelde plek, waar iedereen heel tevreden mee is. Snel, makkelijk en gezond; dat somt de ovenschotel van chef-kok Ramon Burgman van vandaag prima op. Kippendijen en heel veel groenten in de oven: een ideaal gerecht als je groentenrestjes hebt. Echt iedereen kan het bereiden en het resultaat is heerlijk.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Ruim twee jaar geleden ontwerpen en construeren Ed en Annet aan de rand van Alkmaar hun droom: een duurzaam, vierkant én draaiend huis. Hun woning kan in 25 minuten 225 graden draaien; het draait mee met de zon. Beneden in de machinekamer komt Eds ervaring als bouwkundige in de molenbouw goed van pas, want de bouw van het huis is gebaseerd op de werking van een molen. Waar Ed en Annet het meeste van genieten is het steeds veranderende uitzicht. 'De ene keer kijken we uit over de molens in de Ouddorperpolder en daarna weer op de wijk. Dat is toch fantastisch.' * Culinair expert Alain Caron is in Amsterdam bij Diny Schouten en Floris Brester die varkenspastei maken in hun eigen bakkerij. Zij hebben zichzelf bekwaamd in het slagersvak en maken varkenspastei en bijzondere worst waarbij zij juist díe delen van het varken gebruiken, die eigenlijk niemand wil gebruiken. Allereerst gaat Alain langs bij varkensboerin Joëlle in Baambrugge om zien hoe de varkens die ook bij Diny en Floris belanden, eerst een goed leven hebben. * Chef-kok Sharon Miranda maakt een snelle maaltijd: pizza op Turks brood met gegrilde tonijn. Ze maakt er een rucolasalade bij met dukkah, een kruidenmix. * Vogelaar Camilla neemt in Bataviastad de boot naar het nieuwe natuurgebied De Marker Wadden. Ze wordt ontvangen door boswachter André, die alles weet over de aanleg en toekomst van dit bijzondere gebied. Op een van de vijf eilandjes is ook Jan van der Winden bezig, die onderzoek doet naar kluten en visdiefjes. Camilla helpt met het meten en wegen van deze schattige bolletjes dons.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In het Brabantse Molenschot leven Maartje Ongering en Toon Oomen als God in Frankrijk op hun oude wederopbouwboerderij, waar het buitenleven centraal staat. Hun fascinatie voor interieurs uit de jaren 50 zorgt voor een huis vol tweedehandsobjecten en familiestukken. In het huis is ook ruimte voor de grote passie van Toon: muziek. In Maastricht ligt het oudste wijndomein van Nederland. Chef-kok Leon Mazairac en sommelier Lendl Mijnhijmer bezoeken dit familiebedrijf en ontmoeten drie generaties wijnmakers. Oprichter Hugo Hulst is met zijn 80 jaar nog steeds actief in de gaard en kleinzoon Robin werkt keihard mee aan de mooiste wijnen van Nederland. Lendl verdiept zich samen met vader Mathieu in de bijzondere smaken die deze mergelgrond voortbrengt. Chef-kok Leon gebruikt de barbecue om iets passends bij deze frisse wijn te bereiden.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Vogelaar Camilla Dreef gaat op pad met Biesbosch-expert Thomas van der Es. In het najaar komen grote aantallen vogels, waaronder watervogels en reigers, op dit voedselrijke gebied af. Camilla en Thomas gaan varen in het voor Camilla onbekende gedeelte van het nationaal park bij Dordrecht. Op het water hoopt Camilla dicht bij koereigers te kunnen komen en als ze echt geluk heeft krijgt ze de visarend te zien. Culinair expert Alain Caron is in Amsterdam waar hij ambachtelijk bakker Fred Tiggelman, die nog écht volkorenbrood bakt, ontmoet. Alain is benieuwd wat zijn brood zo bijzonder maakt. Alain bereidt een gerecht waarbij het brood van Fred helemaal tot zijn recht komt. Marcel en Lesley bouwen aan de rand van hun geliefde stad Rotterdam een eigen droomwoning. Net binnen de ring is een geheel ecologische wijk verrezen waar het stel naar eigen wensen iets kan laten bouwen. Duurzaam wonen is even wennen voor het stel, maar al snel zijn ze er heel erg blij mee. Marcel en Lesley bouwen een houten skelet, ecologisch en toch van alle gemakken voorzien. Op deze plek komen Marcel en Lesley na een drukke werkdag tot rust.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Culinair schrijver Nadia Zerouali ontmoet in het Noord-Brabantse Langeweg Jaap Korteweg, een bijzondere, biologische akkerbouwer. Jaap komt uit een boerenfamilie die ook dieren hield, maar wijzigde de bedrijfsvoering naar een biologisch akkerbouwbedrijf. Met de opbrengst van zijn land maakt hij vleesvervangende producten. Zijn missie is een plantaardige toekomst met een voedselketen zonder dieren. In Amsterdam was Marieke Schonenberg in eerste instantie van plan om groter te gaan wonen, op een soortgelijke locatie in de stad. Maar met haar budget is het haar niet gelukt om iets te vinden, dus heeft ze besloten om te blijven. En omdat haar woonkamer flink is verouderd, is deze toe aan een grote opknapbeurt. Daarom heeft ze interieurstylist Debby Puttiger ingeschakeld, die volop leuke ideeën heeft. Marieke kan niet wachten om straks met haar vrienden en familie gezellig in haar 'nieuwe' woonkamer te zitten.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Chef-kok Sharon Miranda maakt een snelle maaltijd: pizza op Turks brood met gegrilde tonijn. Ze maakt er een rucolasalade bij met dukkah, een kruidenmix. In Den Haag woont Sanae samen met haar man Alec en hun dochtertje Lena Noor (1,5) in een nieuwbouwhuurappartement. Sanae en Alex zijn namelijk allebei geen klussers, inrichten kunnen ze daarentegen goed. Ze zijn dol op reizen en dat zie je in hun interieur terug. Daarbij liggen de roots van Sanae in Marokko en die van Alec in Indonesië. In hun huis hebben ze geprobeerd ook die beide culturen een plekje te geven. In Nuenen wonen Jacqueline en Hay langs de oevers van de meanderende Dommel. Hier ligt in hun achtertuin een paradijs van anderhalve hectare grootte, waar je nog op een ongecompliceerde manier kunt genieten. Deze tuinen van de Walburg werden in 1958 ontworpen door Hetty Cox (1921-2001) en zijn uitgegroeid tot een levend monument, waarin tuincultuur en natuur naadloos samenvallen. Sinds het overlijden van Hetty Cox beheren Jacueline en Hay dagelijks met veel liefde deze bijzondere tuinen.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Toen productontwerper Tjimkje de Boer in Zaandam voor het eerst binnenkwam in een oude munitie-opslag, zag ze gelijk de schoonheid van de oude ruimtes en grove muren. Inmiddels heeft ze hier haar droomhuis in gecreëerd, waarbij ze de originele elementen van het pand mixt met haar liefde voor het Zuid-Amerikaanse gebruik van kleur. Chef-kok Ramon Brugman maakt een betaalbaar deeggerecht: börek met spinazie en feta. Een typisch Turks gerecht met een lekkere kruidensalade. Marianne van Duinkerken loopt het hele jaar door in weer en wind met haar vierhonderd Drentse Heideschapen over het Balloërveld, in de buurt van Assen. Het Balloërveld is een nationaal landschap en moet om die reden beheerd worden. Marianne is al zeventien jaar schaapherder en heeft al 45.000 kilometer in de benen, en dat terwijl ze schapen eigenlijk helemaal geen leuke dieren vindt.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

'Een Pipi Langkous-huis, een huis waarin alles kan, als het maar beschaafd blijft.' Dat is de levensfilosofie van Arthur en zijn vriend Stefan, die samen in Arnhem in twee benedenappartementen wonen. Beide appartementen zijn helemaal verbouwd en teruggebracht naar de grandeur eind 18e eeuw, volledig geïnspireerd op het Verre Oosten. Het eerste appartement heeft een koloniaal Indonesisch thema, het tweede is een wat sjieker appartement met Chinese invloeden. De twee tuinen hebben ze samengevoegd tot een grote, bijzondere tuin met een (wederom) Indonesisch thema. Het is net of je in de tropen bent door de aanwezigheid van de vijgen-, bananen -en kiwiboom. Het Balinese theehuis maakt het echt af. Culinair expert Alain Caron is in Amsterdam bij Diny Schouten en Floris Brester die varkenspastei maken in hun eigen bakkerij. Zij hebben zichzelf bekwaamd in het slagersvak en maken varkenspastei en bijzondere worst, waarbij zij juist díe delen van het varken gebruiken, die eigenlijk niemand wil gebruiken. Allereerst gaat Alain langs bij varkensboerin Joëlle in Baambrugge om zien hoe de varkens die ook bij Diny en Floris belanden, eerst een goed leven hebben.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Ook zo klaar met kant-en-klaar? Maak dan zelf je groentebouillonpoeder. Nooit meer een blokje nodig. Chef-kok Sharon de Miranda laat zien dat dat makkelijker is dan je denkt. Ze gebruikt haar bouillonpoeder voor een heerlijke, Creoolse rundvleessoep, waarin ook nog eens heel veel groenten gaan. Pompoen, paprika, tomaten, zoete aardappel, mais...het mag er allemaal in. Ruim twee jaar geleden besluiten Henk en Jessica hun eigen duurzame huis te bouwen in het Drentse De Wijk. Henk heeft een grondig vooronderzoek gedaan, want hij wil koste wat kost het duurzaamste huis van Drenthe maken. Over alle details is nagedacht. Als de expertise en materialen niet beschikbaar zijn in Nederland, dan haalde hij deze uit het buitenland. Daarbij is zowel binnen als buiten hun voorliefde voor Azië terug te zien, want meditatie en yoga geeft ze allebei rust. En Henk vindt het heerlijk om zich af en toe terug te trekken in de tuin, waar hij in een speciale ruimte zijn grote liefde voor astronomie kan uitoefenen. In het Brabantse Dongen wonen Hans en Ans al meer dan tien jaar met heel erg veel plezier in hun appartement in een oude schoenfabriek. Alleen hun balkon is niet erg kaal en saai, maar heeft ook een lelijke stalen wand aan de zijkant. Een leuke klus voor tuinexpert Martin Stuger, die tal van ideeën heeft.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Chef-kok Sharon de Miranda maakt een betaalbare maaltijd met vleesballetjes: kofta. Hier serveert ze aubergines bij en couscous met een snufje kaneel. In hartje Den Bosch woont Paulien op een zolderverdieping met haar dochter Sara. Het kleine appartement bevindt zich op de bovenste verdieping van een voormalig verzekeringskantoor, pal aan de bruisende markt. Een huis met een opvallende inrichting, want overal staan bijzondere eyecatchers van eigen hand. Een daarvan is het mariastoeltje, dat is geïnspireerd op de mariakoekjes van de biscuitjes. Maar het is vooral heel fijn wonen, zoals Paulien zelf zegt: 'als 'prinsessen' op de markt, hier in onze eigen ivoren toren'. Midden in het centrum van Amsterdam ligt in een van de grachten de drijvende tuin 't Yland. Deze groene oase in de hoofdstad vol beton en steen is het koninkrijk van Arie en zijn vrouw Kerstin. De tuin is gebouwd op blokken hergebruikt piepschuim, omwikkeld met tweedehands steigerdoek en in elkaar geknoopt met oude vissersnetten. Daarboven ligt een heel klein laagje aarde, maar toch groeien er allerlei struiken, bloemen en zelfs bomen.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Cadzand aan de Zeeuwse kust bouwen Dick en Astrid hun droomhuis. In hun geheel zelfvoorzienende woonhuis komen duurzaamheid en kunst samen, want overal staan kunstobjecten. Het bijzondere huis heeft zich volgens kunstliefhebber Astrid zelfs om de kunst heen gevormd. Maar ook de natuur speelt in en rond het huis een grote rol. Vooral Dick heeft een speciale band met ooievaars. En daarom hebben ze in de tuin speciaal een ooievaarsnest laten neerzetten, waar ze sinds kort jonkies hebben. Dat je in niet al te veel tijd een heerlijke Griekse maaltijd op tafel kunt zetten, laat chef-kok Ramon Brugman zien. Hij maakt souvlaki met kip, Griekse rijst, een tomatensalade die rijk is aan smaak en uiteraard tzatziki. Marieke bezoekt het oudste bos van de Flevopolder, Roggebotzand. Deze plek kent zoveel grondsoorten dat er een grote verscheidenheid aan bomen, struiken en planten kan groeien. Naast dit bos ligt de genenbank, waar de zaden van Nederlandse inheemse soorten bewaard worden om ze te behouden voor de toekomst. Op veldjes is een deel van dit cultureel erfgoed ingeplant. Marieke wandelt door het bos met al die verschillende bomen en vergaapt zich op de veldjes aan oude soorten, zoals de rode kornoelje en de kardinaalsmuts.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Op een historische en unieke locatie, op Fort Rijnauwen bij Utrecht is het tweede BinnensteBuiten-Festival gehouden! Een feest waar je kan proeven, wandelen en workshops kan volgen van BinnensteBuiten-experts. In deze uitzending alle hoogtepunten van het festival. Welke wijn past volgens Lendl waarbij? Wat voor lekkers maken Alain, Ramon, Sharon en Léon? Interieurstylist Theo-Bert en tuinspecialist Martin inspireren mensen met een insectenhotel en een krijtbord. Voor de natuurliefhebbers zijn er wandelingen met boswachter Marieke en je kan vogels spotten met Camilla. Volgend jaar weer!?



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Loosdrecht wonen Wietske en Tim in een boerderij waar ze een eigen familiehuis van gemaakt hebben. Authentieke details zijn in tact gelaten en Wietske heeft met haar liefde voor Scandinavisch interieurdesign de woning ingericht. Wietske en Tim hebben allebei twee rechterhanden. Dat resulteert in bijzondere objecten die Tim eigenhandig in elkaar timmert. Chef-kok Leon Mazairac is in Aalten, in de Achterhoek. Hier verbouwt Bert Lensink meer dan 100 verschillende soorten pompoenen. En omdat er veel meer smaakvolle pompoenen zijn dan je in de supermarkt tegenkomt, gebruikt Leon meerdere soorten voor een lekker gerecht.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Laurens en Chantal hebben vier jaar geleden een stuk grond gekocht in Veghel om hun eigen huis op te bouwen; en als je dan tóch een blank canvas hebt, waarom dan niet bouwen met natuurlijke materialen? Ze hebben tijdens de bouw in een woonunit op hun erf gewoond. Met hulp van een vriend van Laurens is het duurzame huis van kalkhennep in twee jaar opgetrokken. Een huis met diverse creatieve hoeken. Tot iedereens tevredenheid. In Overijssel ontmoet culinair schrijver Nadia Zerouali Roderik en Paulien de Vries in hun notengaard. Kastanjes, hazelnoten en walnoten; al dat lekkers wordt in het najaar geoogst en verwerkt tot olie of honing. Nadia maakt een gerecht met de oogst uit de notengaard. In het Zeeuwse Heinkenszand ligt de prachtige tuin van Jopie en Ton. De plek waar ze wonen is de plek waar het oude huis van Jopies ouders stond. Na het overlijden van haar vader hebben ze de grond overgenomen. Een nieuw huis met een nieuwe tuin. Ton heeft als architect de lijnen van de tuin uitgedacht en Jopie kan zich helemaal uitleven op de invulling van alle verschillende borders. Dat maakt hen een perfect team.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Ieder jaar gooien we per persoon meer dan 45 kilo voedsel weg en vaak alleen omdat we een product er niet mooi uit vinden zien, of dénken dat het niet goed meer is. Culinair expert Alain Caron ontmoet Lara Egbring van stichting Taste Before You Waste. Zij pleit ervoor dat we weer leren om onze zintuigen te gebruiken. En echt proeven: die appel met een gekke vorm smaakt echt net zo lekker als het gave exemplaar ernaast. Alain kookt met producten die winkeliers niet meer verkocht krijgen en die Lara ophaalt. Nynke en Andre wonen zes jaar in hun lichte huis in Friesland. Nynke heeft moeite met de lange muur in huis en ze zou graag een aparte werkplek in de huiskamer willen hebben. Als Andre thuis werkt, bezet hij de tafel met zijn laptop en papieren en dat vindt Nynke minder gezellig. Ze missen ook 'samenhang' in hun woonkamer. Ze hebben moeite om de 'lange' muur daar gezellig te maken en omdat het een grote ruimte is, hebben ze het gevoel dat de meubels een beetje 'wegvallen'. Advies van interieurstylist Theo Bert Pot is meer dan welkom.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Het is Wereldvoedseldag en chef-kok Ramon Brugman ergert zich aan al het eten dat we onnodig verspillen, terwijl er elders op de wereld niet genoeg is. Hij pleit daarom voor het bewuster omgaan met wat je klaarmaakt en wat je met restjes doet en dus maakt hij een gerecht met restjes uit de koelkast. Betaalbaar, niet ingewikkeld en het brengt je vast op meer ideeën. Toen de man van Gerda Smink langs het spoor in Gilze-Rijen wilde wonen, had zij maar een grote wens: een grote tuin. Inmiddels onderhoudt ze al ruim vijftig jaar deze 'Sminkentuin' op eigen wijze. Gerda trekt zich niks aan van de regeltjes en geeft volledig haar eigen draai aan deze plek. Spike Spijker, Mies Splinter en hun zoon Piet hebben het enorm naar hun zin in hun jaren 70-huis in Amsterdam-Noord. Ze vielen meteen voor de jaren 70-architectuur: open, horizontaal. Ook tal van interieurelementen verwijzen nog naar de jaren 70: de houten wandbetimmering, de vloerroosters, de kozijnen, de steekstrap. Het huis straalt harmonie uit dankzij de manier waarop de architectuur en de verzameling fifties-meubels bij elkaar aansluiten. Verrassend genoeg geeft juist die combinatie het geheel een eigentijdse uitstraling.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In het Overijsselse Rijssen wonen Paul en Marijanne midden in het bos. Als ze jaren geleden langs dit voormalige vakantiehuisje fietsen is Marijanne op slag verliefd. Ze hebben mazzel; het staat leeg en het is te huur. Bijna alles wat je in dit huis vindt heeft Marijanne verzameld op rommelmarktjes of van de kringloopwinkel. Eten uit een kommetje, dat is pas comfortfood. Chef-kok Sharon de Miranda maakt een gerecht in een smaakvolle bowl met onder andere rijstnoedels, tempeh, avocado en tofu. Daarbij bakt ze emping, een soort kroepoek. Vegetarisch én snel op tafel, wat een feest. Camilla bezoekt de Onlanden in Drenthe, een jonkie onder de natuurgebieden. Dit gebied is razendsnel uitgegroeid tot waar vogelparadijs, dankzij de slikachtige oevers en rietkragen. Camilla gaat op zoek naar de roerdomp, een bijzondere moerasvogel met een heel eigen geluid. En als de schemering is gevallen hoopt Camilla de rallenfamilie goed te horen; de porseleinhoen, meerkoet en waterval kunnen in de Onlanden een waar vogelconcert produceren. Als het onweer maar geen roet in het eten gooit.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Op een historische en unieke locatie, op Fort Rijnauwen bij Utrecht, vond het tweede BinnensteBuiten Festival plaats. Een heel weekend lang feest, met proeverijen, wandelingen en workshops onder leiding van BinnensteBuiten-experts. Alle hoogtepunten van het festival, met niet eerder vertoond materiaal. Welke wijn past volgens sommelier Lendl goed bij welk gerecht? Wat voor lekkers maken Alain, Ramon, Sharon, Nadia en Léon? Hoe inspireren interieurstylist Theo-Bert en tuinspecialist Martin mensen tot het maken van krijtbord en een insectenhotel? Wat beleven de deelnemers aan de wandelingen met boswachter Marieke en vogelaar Camilla? Beleef of herbeleef het BinnensteBuiten Festival 2018.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In het Limburgse Beesel ligt een enorme moestuin met historische groenten. Met maar liefst 700 soorten is het de grootste aangelegde collectie 'vergeten groenten en fruit' in Nederland. Chef-kok Leon Mazairac ontmoet oprichter Jac Nijskens, die de wereld een beetje beter wil maken door mensen de rijkdom te laten proeven van vergeten groenten. Léon en Jac maken samen iets lekkers met het vergeten meiknolletje. Dit knolletje worden bijzondere eigenschappen toegedicht: het zou de liefde stimuleren. Net over de Duitse grens bij Arnhem ligt kasteel Anholt. Deze zogenaamde 'waterburcht' is rond 1700 verbouwd in barokstijl, maar na de schade van de Tweede Wereldoorlog weer in oorspronkelijke stijl gerenoveerd. De Nederlander Duco van Krugten heeft zich meer dan 40 jaar lang ingezet voor het herstel van de tuinen en het park, uiteraard in nauwe samenwerking met de huidige bewoner en eigenaar; vorst en erfprins zu Salm-Salm. Duco van Krugten laat zijn levenswerk zien met oude en nieuwe groene parels.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Twee inspirerende items op deze Dag van de Duurzaamheid! Wie denkt dat sojabonen alleen buiten de landgrenzen groeien, heeft het mis. In Lelystad is Peter Strijk vijf jaar geleden begonnen met de teelt van deze boon. Wat begon als een onderzoek is inmiddels uitgegroeid tot succesvolle teelt van een mooi gewas. Sojabonen importeren is hopelijk straks niet meer nodig. Inmiddels heeft Peter zich meer toegelegd op de verse sojaboon: de edamame. Culinair expert Alain Caron staat te trappelen om aan de slag te gaan met deze sojaboon van eigen bodem. Ruim twee jaar geleden ontwerpen en construeren Ed en Annet aan de rand van Alkmaar hun droom: een duurzaam, vierkant én draaiend huis. Hun woning kan in 25 minuten 225 graden draaien; het draait mee met de zon! Beneden in de machinekamer komt Eds ervaring als bouwkundige in de molenbouw goed van pas, want de bouw van het huis is gebaseerd op de werking van een molen. Waar Ed en Annet het meeste van genieten is het steeds veranderende uitzicht. 'De ene keer kijken we uit over de molens in de Ouddorperpolder en daarna weer op de wijk. Dat is toch fantastisch!'