True
Nederland.TV - TV kijken via internet, de beste tv-programma's bij elkaar! Nederland.FM   Nederland.TV   Contact   Cookie Verklaring  
Nederland.TV

BinnensteBuiten - Alle afleveringen

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Net onder Kampen, te midden van de weilanden, ligt het dorpje Noordeinde. Hier woont Dana Brokkelkamp in een honderd jaar oude boerderij. Ze handelt in brocante en natuurlijk staan in haar huis dan ook bijzondere oude spullen. Vooral de 'deel' van de boerderij is ermee ingericht: niet witgekalkt en mooi gemaakt, maar juist doorleefd en authentiek. Denk aan opgezette dieren, oude meubels en servies, kortom: alles waar Dana een goed gevoel bij krijgt. Culinair expert Alain Caron is in Dalfsen bij de ambachtelijke slagerij van John en zijn zoon John Benno. Twee gedreven vakmannen die met liefde en passie een grote sortering worsten, hammen, paté en andere vleeswaren maken. De slagerij is hun leven en het belangrijkste ingrediënt voor hun producten: tijd. Tijd om te laten rijpen, geduld om dat proces zijn gang te laten gaan... dáár gaat het om in het slagersvak, weet John. Als je bent opgegroeid in Syrië en na gevlucht te zijn moet wennen in Nederland, krijg je een heleboel te verwerken. Issam woont nu in Houten en heeft sinds zeven maanden eindelijk zijn vrouw en zoontje weer bij zich. Om haar te verwelkomen plantte hij tulpen in de tuin. Maar nu is de rest van de tuin aan de beurt. Martin Stuger helpt Issam en zijn vrouw Rawan met tips tegen het onkruid en wat mooie nieuwe planten voor hun veilige huis.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Deze betaalbare maaltijd van chef-kok Sharon de Miranda kan zo op de menukaart: Italiaanse broodsalade van oud brood met ansjovis, olijven, fetakaas en radicchio, geserveerd met een soep van rode paprika en mascarpone. Dus: geen oud brood weggooien, maar gewoon even dit recept gebruiken. Hans en Jannie Remijnse kopen in 1983 een landgoed aan de steilrand van de Brabantse wal. Dat klinkt exotisch en dat is het ook. Hun verschillende tuinen zijn te verdelen in een boven- en ondergedeelte: door henzelf 'de polder en het paradijs' gedoopt. Hun fantastische kijktuin bestrijkt twaalf meter hoogteverschil: met droge zandgrond én drassig moeras, beide met liefde aangeplant. De geboren en getogen Amsterdammers Stefanie en Ramsy wilden een paar jaar geleden het liefst een heel oud huis kopen en dat helemaal verbouwen. Maar het loopt anders: Stefanie is tijdens de zoektocht zwanger en dan blijkt dat praktische nieuwbouwhuis in Haarlem, waar de wieg meteen in gezet kan worden, heel aantrekkelijk. En niet onbelangrijk: het uitzicht op de oude kerk. De fijne ruimte geeft de doorslag en de koop blijkt een gouden greep. Stylist Stefanie kan in het huis helemaal haar creatieve ei kwijt.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Het eerste wandelknooppunt van Nederland ligt bij Diepenheim. Waar vroeger een varkensschuur stond, staat nu een bijzonder huis: een woning die half verzonken is in de grond. Er wandelen nog dagelijks mensen voorbij. Maar als Faffie en Robert-Jan Reijntjes er wandelen, lopen ze niet door: zij kopen het huis. Ze voorzien de enorme ruimte van veel duurzame elementen. Zo beplanten ze het hele dak met sedum, waardoor het 's zomers binnen lekker koel is en in de winter aangenaam warm. En wie kan er nou zeggen dat er bieslook op z'n dak groeit? Met december in aantocht heeft chef-kok Ramon Brugman een goed excuus om een heerlijk wintergerecht te maken: kalfsschnitzel met zigeunersaus en rösti. En dat het helemaal niet ingewikkeld is om zelf die schnitzel te maken, laat hij even zien. Dus wie van lekker eten houdt, maar niet weet of ie wel kan koken: met hulp van Ramon lukt dat zeker.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

In de Amersfoortse nieuwbouwwijk Vathorst wonen Hanneke en Ruud Schoordijk in hun zelfontworpen, houten huis. Vooral Hanneke heeft zich van het begin tot het einde met alles rondom de bouw bemoeid, met als uitgangspunt: duurzaamheid. Nu is het een heerlijke plek om te wonen. Aan de voorkant midden tussen de huizen, een 'stadsgevoel' en aan de achterkant helemaal in de natuur. In de ondergrondse slaapkamer stroomt het water van het riviertje de Laak als het ware achter hun bed. * Chef-kok Ramon Brugman bereidt vandaag tataki van tonijn. Tataki klinkt alsof het een ingrediënt is, maar dat is het niet. Het is een manier van bereiden uit de Japanse keuken waarbij vlees of vis bijna rauw worden opgediend. Het wordt kort geroosterd en dan gemarineerd. Dit kan dus alleen met vers vlees of verse vis die geschikt is voor rauwe consumptie. Bij de tataki van tonijn maakt Ramon wasabimayonaise, zoetzure komkommerrolletjes, oosterse vinaigrette en zoete, oosterse uitjes. * In Amsterdam ontmoet culinair expert Alain Caron een man met een passie voor tafelzuren, Oos. Je kent het vast: Amsterdamse uien in het zuur, zilveruitjes, augurken, noem maar op. De zurenpassie zit kennelijk in de genen, want ook Oos' grootvader was al inlegger. Oos vindt het een uitdaging om te experimenteren met nog veel meer producten die in het zuur ingelegd kunnen worden en samen met sterrenchefs verzint hij regelmatig nieuwe producten. Alain wil dat inleggen ook wel eens proberen. * Marieke Schatteleijn krijgt een unieke kans om het Groningse waddeneilandje Rottummeroog te bezoeken. Tot 1965 woonde hier slechts één familie: die van de eilandvoogd, maar tegenwoordig is het eiland alleen voor vogels, schelpen en zeehonden. Mensen komen er alleen op expeditie. In een vissersboot is het een tocht van een paar uur over de waddenzee, daarna een uur 'droog vallen'. Collega-boswachter Jaap Kloosterhuis maakt de tocht 25 keer per jaar en raakt niet uitgepraat over de flora en de fauna van het ongerepte eilandje.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Chef-kok Leon Mazairac en sommelier Lendl Mijnhijmer zijn in de Achterhoek in het pittoreske plaatsje Woold. Hier maken Carla en Ronald Mullié hun eigen likorette, likeur met een alcoholpercentage onder de 15%. Léon kookt met Ronald uit diens eigen moestuin, terwijl sommelier Lendl zelf drank gaat maken onder leiding van Carla. Dit alles komt uiteraard samen in een smakelijk gerecht. Vivian en Bert wonen in het centrum van Amsterdam in een 'huis vol grapjes'. In hun huurhuis, dat een monument is, moeten ze de muren wit laten. Maar met hun grote verzameling beeldjes, poppetjes, lampen, speelgoed, meubels en kleden brengen ze veel kleur in het interieur. In hun verzamelaarshuis staan en hangen de meest bijzondere lampen, en ook de kast in de vorm van een varken is een absolute eyecatcher.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Er zijn huizen waarbij je, al bij binnenkomst, helemaal warm wordt van de inrichting. Dat heeft de entree van Mascha Boelens niet. Haar woonkamer is prachtig, maar haar gang in het huis in Venlo is kaal, onpraktisch en saai. BinnensteBuiten stuurt interieurstylist Debby Puttiger naar haar toe. Zij kan van de leegste ruimtes met slechts een paar middelen iets leuks maken. Dus Mascha krijgt een hele nieuwe entree. Culinair schrijver Nadia Zerouali is in een gevarieerd natuurgebied in Den Haag: Westduinpark. Dit is een van de lievelingsplekken van Edwin Cornelissen. Deze 'bosbaas' werkt bij Duurzaam Den Haag en is wildplukgids. Hij heeft toestemming om hier samen met Nadia te gaan wildplukken. Met sleedoornbes, look-zonder-look, teunisbloem, nagelkruid en judasoor kan je van alles koken. En dáár heeft Nadia nou juist weer veel verstand van.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

In Nationaal park 'Drents Friese Wold' zorgt schaapsherder Catrinus Homan ervoor dat de heide er piekfijn uitziet. Zijn echtgenote is ook herder, maar Catrinus werkt uitsluitend samen met zijn eigen honden: de Australische 'working Kelpies'. Zij houden de kudde op de prachtige heide bijeen. De honden worden door Catrinus en zijn vrouw Erika Visser thuis getraind. De beginners werken niet met schapen, maar leren te drijven met Indische loopeenden. Culinair expert Alain Caron gaat op pad naar Zundert, bij de Belgische grens. Wie denkt dat thee alleen maar op de Aziatische groene heuvels groeit, heeft het mis. Alain gaat kijken bij een theeplantage op Hollandse bodem. Kweker Johan Jansen kweekt hier zo'n 250.000 theeplanten op zijn plantage. Van zo'n plant kan je wel 300 verschillende soorten smaken thee maken. En, heel belangrijk voor Alain, je kunt er heerlijk mee koken.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Judith van der Heijden is dik tevreden in haar oude woning van 60 vierkante meter en heeft totaal geen behoefte aan iets anders. Totdat ze op haar 38e ineens genoeg geld erft. Ze vindt een oud rijtjeshuis in het Rotterdamse, waar van alles aan moet gebeuren. Met hulp van familie en vrienden en met dank aan haar tante is daar drastisch verbouwd. Er is een totaal open constructie ontstaan, van beneden tot aan het dak over drie verdiepingen. Een waanzinnig huis met bijzondere trappen, een Escher-tekening waardig. Als Ramon zegt aardappel, kerrie, komijn, gember en verse koriander, dan roept iedereen natuurlijk: Indiaas! Hij maakt samosa: driehoekig gevouwen gevulde deeghapjes. Deze versie is vegetarisch en je krijgt ook meteen de recepten voor twee kakelverse Indiase dipsauzen. Een heerlijk, betaalbaar gerecht. Marieke Schatteleijn krijgt een unieke kans om het Groningse Waddeneilandje Rottummeroog te bezoeken. Tot 1965 woonde hier slechts een familie: die van de 'eilandvoogd',nmaar tegenwoordig is het eiland alleen voor vogels, schelpen en zeehonden. Mensen komen er alleen op expeditie. In een vissersboot is het een tocht van een paar uur over de Waddenzee, daarna een uur 'droogvallen'. Collega-boswachter Jaap Kloosterhuis maakt de tocht 25 keer per jaar en raakt niet uitgepraat over de flora en de fauna van het ongerepte eilandje.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

In eerste instantie vinden Maricia en Ernst Jensma het huis op hun droomplek in het bos maar een lelijke, deprimerende jaren 70-woning. Maar de mooie locatie geeft de doorslag. Ze besluiten het huis grondig te verbouwen tot een ruimtelijke woning met overal een mooi uitzicht op het bos. In het eclectische interieur staan veel verzamelobjecten. Zo doet de oude werkbank van de opa van Ernst nu dienst als dressoir voor Maricia's snuisterijen. Chef-kok Sharon de Miranda maakt een snelle maaltijd met minder bekende, maar hele bijzondere ingrediënten: kelp noedels. Vetvrij, glutenvrij, laag in koolhydraten en o zo makkelijk! En erbij? Cassave met bimi. Die zijn groen, knapperig en een kruising tussen broccoli en asperges. Je moet er maar opkomen. In het Friese dorpje Tietjerk, ten oosten van Leeuwarden, ligt natuur- en cultuurpark Vijversburg. De villa en het park zijn ontstaan als buitenhuis voor een rijke koopmansfamilie. Het park is onlangs bijna verdubbeld en is nu buitengewoon veelzijdig: je kan er verdwalen in het oerbos, boomhutten ontdekken óf flaneren in de grassentuin van Piet Oudolf.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Al van kilometers afstand kunnen Wouter en Liesbeth de Zwart hun huis zien liggen. De toren van de Hubertuskerk steekt nog steeds ver boven het dorp Dongen-Vaart uit. Anderhalf jaar geleden zijn Wouter en Liesbeth op slag verliefd als ze de kerk binnenlopen. Na een uitgebreide motivatiebrief aan het parochiebestuur krijgt het stel groen licht en kan de grote verbouwing beginnen. Het stel verbouwt de kerk met veel respect voor het verleden en de geschiedenis. En speciaal voor de dorpsgenoten hebben ze het Mariakappelletje naar buiten verplaatst zodat iedereen daar altijd terecht kan. * Chef-kok Sharon de Miranda krijgt geen genoeg van gerechten met veel groenten. Vandaag maakt ze een populair vegetarisch gerecht dat echt tjokvol groenten zit: Tjap tjoy met onder andere babymais, paprika, komkommer, peultjes, wortel, bamboescheuten, taugé en verschillende paddenstoelen. En om het af te maken rijst, gemaakt van broccoli. Dat dan weer wel. * In het Limburgse Sint Odiliënberg ligt, tussen de maisvelden verscholen, de pompoenkwekerij van de familie Theunissen. Op hun bedrijf is de grens tussen werk en hobby vervaagd. Petra Theunissen laat zien hoe hun bedrijf, dat uit liefhebberij en met experimenteren begon, nu meer dan 150 soorten pompoenen, kalebassen en siervruchten kent. Tot en met de reuzenpompoen aan toe. * In het Noord-Hollandse Muiden staat rijksmuseum het Muiderslot, gebouwd door graaf Floris V, maar met als beroemdste bewoner P.C.Hooft. Het kasteel heeft prachtige historische tuinen en een indrukwekkende pruimenboomgaard. Chef-kok Leon Mazairac krijgt van de tuinbaas van het kasteel, Henk Boers, een rondleiding. Als bedankje kookt Leon een gerecht dat zó in de 17e eeuw zou passen: konijnenstoof met pruimen.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

In het Historische centrum van Valkenburg staat de indrukwekkende stadsvilla van Kujtessa Taci en Mike Munichman en zoon Sam. Hun huis bevat nog veel elementen uit de negentiende eeuw. Maar hoe authentiek de voorkant van het huis is, des te moderner is de grote serre aan de achterkant. Overal in dit fijne familiehuis lopen de verschillende stijlen harmonieus door elkaar heen: zo staan de moderne meubels naadloos naast de oude mergelstenen muur. Oud-docent en muzikant Jaap Dros plant op Texel tweehonderd hazelaars. Dat is nu 25 jaar geleden en inmiddels raapt Jaap daar grote hoeveelheden hazelnoten van. Wat hij zelf kan verkopen, raapt hij op, de rest laat hij liggen. Zo wordt het weer teruggegeven aan de natuur... en stiekem ook omdat hij een beetje een luie teler is. Chef-kok Léon Mazairac bezoekt hem op Texel en maakt met de hazelnoten een gerecht voor Jaap.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Verscholen tussen het groen in Holten ligt villa Capanna, letterlijk vertaald uit het Italiaans: een hut voor twee verliefde mensen die eigenlijk geen huis nodig hebben. Dat zegt alles over de bijzondere bewoners. Als Rita Beldman en Paul de Goede elkaar vier jaar geleden leren kennen, komen ze er namelijk achter dat ze dezelfde woonideeën hebben op het gebied van ecologisch wonen. Samen bouwen ze een duurzaam huis van natuurlijke materialen, dat helemaal bedekt is met groen. Niet alleen het huis is een heerlijke leefhuis geworden, ook de tuin die is ingericht volgens permacultuur, is een plek om dagelijks van te genieten. Chef-kok Ramon Brugman bereidt vandaag tataki van tonijn. Tataki klinkt alsof het een ingrediënt is, maar dat is het niet. Het is een manier van bereiden uit de Japanse keuken waarbij vlees of vis bijna rauw worden opgediend. Het wordt kort geroosterd en dan gemarineerd. Dit kan dus alleen met verse vlees of vis die geschikt is voor rauwe consumptie. Bij de tataki van tonijn maakt Ramon wasabimayonaise, zoetzure komkommerrolletjes, oosterse vinaigrette en zoete oosterse uitjes. Bernadet van der Veen is dé bomenvrouw van Zwolle. Deze natuurgids heeft zich verdiept in de geschiedenis van allerlei groen. Zo weet zij welke bomen de duurste zijn van Zwolle of wat het heilige hout is, dat bij de basiliek groeit. Els vraagt zich af of Napoleon verantwoordelijk is voor de aanplant van de platanen. Ze geven goede schaduw voor het voetvolk en doen later dienst als wensboom waar je zakdoekjes in knoopt. Een wandeling door het groen en grijs van Zwolle.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

In Amsterdam ontmoet culinair expert Alain Caron een man met een passie voor tafelzuren: Oos. Je kent het vast: Amsterdamse uien in het zuur, zilveruitjes, augurken...noem maar op. De zurenpassie zit kennelijk in de genen, want ook Oos' grootvader was al inlegger. Oos vindt het een uitdaging om te experimenteren met nog veel meer producten die in het zuur kunnen worden ingelegd en samen met sterrenchefs verzint hij regelmatig nieuwe producten. Alain wil dat inleggen ook wel eens proberen. En BinnensteBuiten is nogmaals te gast op landgoed Singraven in Denekamp. Rentmeester Kees-Jan Meijer kent het park op zijn duimpje en leidt ons rond door de bossen van het landgoed. Met een beetje geluk kom je hier in alle vroegte reeën tegen. Het eeuwenoude landgoed heeft ook een arboretum waar vrijwilliger Leo Schoolkate al heel wat uurtjes heeft doorgebracht. In dit arboretum verzamelde de laatste eigenaar van Singraven vele bijzondere bomen. Een pareltje van een landgoed, zéker in de herfst.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Roxane woont sinds twee jaar in het Statenkwartier in Arnhem. Haar huis én de achtertuin hebben al een enorme metamorfose ondergaan. Voor de voortuin heeft Roxane geen inspiratie meer. En dus is het er nu een behoorlijke chaos. Tuinspecialist Martin Stuger gaat haar helpen, een hele uitdaging, want Roxane doet het graag op haar eigen manier. Roxane houdt van vintage en ook voor haar tuin wil ze spullen hergebruiken. Daar zijn we bij BinnensteBuiten toevallig gek op! Chef-kok Sharon de Miranda zorgt voor een betaalbare maaltijd. Ze gebruikt een nu volop verkrijgbare pompoen voor een heerlijk gerecht. De pompoen stooft ze en mengt deze met onder meer blokjes gebakken spek, gember en ui. Erbij serveert ze een heerlijke tomatensalade en zilvervliesrijst. Voor de vegetarische variant kun je de spekblokjes weglaten. In het Friese Makkinga lijkt aan het karakteristieke dorpsplein de tijd stil te hebben gestaan. Hier wonen Esther en Sytze Veenstra in hun voormalige pastoriewoning. Weliswaar oogt hun huis authentiek, van binnen is alles compleet nieuw. Ze hebben het pand namelijk helemaal opnieuw opgebouwd in de stijl van de oude pastoriewoning en voornamelijk ingericht met zelfgemaakte spullen. Het is een heerlijk gezinshuis geworden voor het hele gezin.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Coen en Miriam Kampstra wonen met hun kinderen in een voormalige kerk in Alphen aan den Rijn. Ze delen de kerk met de ouders van Miriam, die op de benedenverdieping wonen. Coen en Miriam hebben met veel liefde nieuw leven in het gebouw geblazen. Coen is architect en heeft de grote ruimtes precies ingedeeld zoals hij wil. Met gedeelde entree en tuin, en ieder een eigen verdieping, is de basis gevormd voor een fijn meergeneratiehuis. Bart Hoeymans is boswachter in het Merkske - een natuurgebied aan de grens met België. Met kronkelende beekjes en donkere elzenbomen die graag met de voeten in 't water staan, waan je je hier in de 19e eeuw. Maar er woont een bijzonder luidruchtig dier! 1 x per jaar klinkt er een heus concert - een aantal maanden gevolgd door een geboortegolf. Boswachter Marieke Schatteleijn gaat samen met Bart op zoek naar die baby'tjes en hun brullende ouders: de boomkikkers.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Tien jaar geleden kopen Hans en Marieke Kuiper en hun kinderen in het Friese Oppenhuizen een enorme stelpboerderij uit 1882, waar van alles aan gedaan moet worden om deze leefbaar te maken. De twee levensgenieters én kunstliefhebbers willen er een echt familiehuis van maken, zodat ze deze prachtige plek met vrienden en familie kunnen delen. Dat is gelukt, de boerderij bedraagt meer dan 900 vierkante meter, ofwel genoeg ruimte voor de uitgebreide kunstverzameling van Hans en Marieke en voor het houden van gezellige feesten. * Chef-kok Ramon Brugman kookt vandaag een snelle maaltijd. Hij kiest dit keer voor pasta met Zeeuwse mosselen, dille en citroen. Daarbij maakt hij smakelijke knapperige broodjes: tomatenbruschetta met ansjovis. * Culinair expert Alain Caron bezoekt Anita Huls in het Utrechtse Wilnis. Op haar boerderij houdt ze niet-alledaagse dieren: alpaca's. Inmiddels is haar boerderij een klein stukje Australië in Wilnis en uitgegroeid tot een bloeiend bedrijf. Anita houdt met veel passie 37 alpaca's en ze fokt ook met deze suri's (met dreadlocks) en huacaya's. Alpaca's zijn bekend vanwege hun wol. Maar ook hun vlees vindt aftrek. Alain bereidt er een gerecht mee. * Voor een clownvis moet je ver weg, maar boswachter Marieke weet dat je in bepaalde maanden mee kan met de boswachter om te snorkelen in het kwelwater van de Millingerwaard. Na een wandeling door de nieuwe uiterwaarden, die zijn 'teruggegeven aan de natuur', gaan de flippers aan en gaat zij met haar collega Thijmen op zoek naar de paling, snoek en zoetwatergarnaal.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

In het Zeeuwse Zonnemaire heeft biologisch boerin Dieneke Klompe haar kwekerij. Het staat vol met eetbare bloemen, kruiden, bijzondere of bijna vergeten groenten en fruit. De enthousiaste Dieneke heeft alles eigenhandig opgebouwd. Chef-koks snuffelen graag op haar kwekerij en staan er iedere keer weer versteld van met wat voor gave producten zij op de proppen komt. Een ideale plek om Alain Caron los te laten. Echte Brabanders Peter en Mayke Verhoeven hebben al jaren de grote wens zelf een huis te ontwerpen naar hun eigen wensen, het liefst in de buurt. En dat is gelukt. In hun droomhuis speelt ruimte, licht en hout een belangrijke rol. En overal hebben ze oud en nieuw samen laten komen. En tussen Den Haag en Wassenaar ligt het Landgoed Clingendael. Het woord Clingendael betekent 'dal tussen de duinvalleien' en het biedt dan ook allerlei bijzondere flora. Vooral van nu tot eind november, dan barst het in Park Clingendael van de paddenstoelen. Michel Beeckman laat het ons zien. Hij is bioloog met een gezonde passie en expertise m.b.t. paddenstoelen.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Het is vandaag Allerheiligen en deze dag vraagt om een passende woning. Al van kilometers afstand kunnen Wouter en Liesbeth de Zwart hun huis zien liggen. De toren van de Hubertuskerk steekt nog steeds ver boven het dorp Dongen-Vaart uit. Anderhalf jaar geleden zijn Wouter en Liesbeth op slag verliefd als ze de kerk binnenlopen. Na een uitgebreide motivatiebrief aan het parochiebestuur krijgt het stel groen licht en kan de grote verbouwing beginnen. Het stel verbouwt de kerk met veel respect voor het verleden en de geschiedenis. En speciaal voor de dorpsgenoten hebben ze het Mariakappelletje naar buiten verplaatst, zodat iedereen daar altijd terecht kan. In het Noord-Hollandse Muiden staat rijksmuseum het Muiderslot, gebouwd door graaf Floris V, maar met als beroemdste bewoner P.C.Hooft. Het slot heeft prachtige historische tuinen en een indrukwekkende pruimenboomgaard. Chef-kok Leon Mazairac krijgt van de tuinbaas van het slot, Henk Boers, een rondleiding. Als bedankje kookt Leon een gerecht dat zo in de 17e eeuw zou passen: konijnenstoof met pruimen.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Voor een clownvis moet je ver weg, maar boswachter Marieke weet dat je in bepaalde maanden mee kan met de boswachter om te snorkelen in het kwelwater van de Millingerwaard. Na een wandeling door de nieuwe uiterwaarden, die zijn 'teruggegeven aan de natuur', gaan de flippers aan en gaat zij met haar collega Thijmen op zoek naar de paling, snoek en zoetwatergarnaal. Jolanda en Chretien wonen met hun kinderen in Zeewolde. Chretien houdt ervan websites en tweedehandsspullenwinkels af te struinen, op zoek naar iets leuks voor hun inrichting. Toch is het het steeds niet helemaal. Jolanda vindt dat haar lieve Chretien wel wat hulp heeft verdiend en schakelt de interieurstylist van BinnensteBuiten in. Chef-kok Ramon Brugman maakt shakshuka, een Noord-Afrikaans gerecht van eieren in een saus van licht pittige groenten. Hij serveert er bulgursalade en Turks brood bij.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Sebastiaan Kaal koopt in 2001 op een industriegebied in Amsterdam-Noord een voormalige stafwoning van een scheepswerf. In die tijd willen nog maar weinig mensen in dit gebied wonen, maar Sebastiaan houdt juist van de rust en het ruige, industriële karakter ervan. Als vriendin Saskia de Wit er later bij komt wonen, kopen ze ook het appartement ernaast erbij. Sebastiaan verbouwt beide appartementen tot één heerlijk huis, waar hun voorliefde voor retro en vintage in elke kamer terug te vinden is. Chef-kok Sharon de Miranda vindt het weer de tijd voor stamppot. Dit keer maakt ze een stamppot 'anders dan anders': met aardappels én met radijsjes. En daarnaast maakt ze er paprika's bij die ze vult met o.a. zoute nootjes, gorgonzola en buffelmozzarella. Dit alles staat snel op tafel, ook wel weer fijn. Cees en Jolanda willen beiden altijd al boer worden. En als zij in 2015 de prijs voor de mooiste kippenuitloop winnen, is hun geluk compleet. De meer dan vierduizend biologische legkippen hebben bij deze familie een prachtleven. Zonder bomen gaan ze niet naar buiten, dus heeft de gigantische uitloop veel inheemse bomen waar de dames graag scharrelen, veilig voor roofvogels. Geen grassprietje ontsnapt aan hun pootjes.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Paulien van Noort en Arno Schuurs wonen met hun twee kinderen in het Overijsselse Diepenveen. Hier ligt hun zelfontworpen patiowoning midden in het groen. Arno bouwt en verbouwt al bijna zijn hele leven; hij is ontzettend handig. En dit is overal in het huis te zien. Hij gebruikt veel natuurlijke materialen, zo maakt hij van een oude eik in de tuin een geweldige tafel. En inspiratie voor hun woning? Die doet het stel standaard op tijdens een huizenruil of vakantie. * Aan de rand van Enschede kopen Eelkje en Roel Weener een eeuwenoude boerderij. Onder de bezielende leiding van Eelkje wordt het volledig verbouwd. Eelkje houdt van romantisch én van de kleuren roze en wit. En dat is te zien, want deze kleuren komen overal in het interieur terug. De geboren en getogen Tukkers delen hun boerenerf het liefst met de hele buurt, maar in het bijzonder met alle kinderen en kleinkinderen. * Pad thai is een roerbakgerecht met noedels, een van de bekendste gerechten uit Thailand. Chef-kok Sharon de Miranda maakt deze snelle maaltijd met kip en gamba's. * In het Overijsselse Raalte ontmoet culinair expert Alain Caron Jan Overesch op zijn ecologische landbouwbedrijf. Hij is een van de weinige telers in ons land die artisjokken teelt. En de oogst is net in volle gang. Als Fransman kent Alain de artisjok natuurlijk uit de Franse keuken, maar vandaag kookt hij met de Nederlandse artisjok. * Vogelaar en bioloog Camilla Dreef is in Drente. Op het Hijkerveld leeft een rijkdom aan dieren, waaronder natuurlijk allerlei vogels. Camilla gaat op zoek naar bijzondere exemplaren.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Saskia Eland en haar man Jan verhuizen een aantal jaren geleden terug naar hun roots, Schoonhoven. Na een lange zoektocht vinden ze een vervallen boerderij met uitzicht op de molen. Saskia en Jan twijfelen geen moment, want met het verbouwingsbijltje hebben ze eerder gehakt. Na een grondige renovatie rijst een groot droomhuis, zwart aan de buitenkant en zwart met wit aan de binnenkant. Een droomplek voor het stel, met een enorme tuin waar ze iedere dag van genieten. In Kloosterburen, in Noord- Groningen, hebben Ale en Fenna Havenga een biologisch akkerbouwbedrijf. Als hun mosterdvelden in bloei staan, waan je je in het buitenland. Maar chef-kok Leon Mazairac en sommelier Lendl Mijnhijmer komen niet voor het mosterdzaad, de appels, bieslook of hop van de Havenga's. Ze komen voor de wijn. En die wijn wordt hier niet gemaakt van druiven, maar van aalbessen. Leon en Lendl zijn meer dan aangenaam verrast. Leon maakt twee gerechtjes die prima combineren met deze bijzondere drank.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

In de Amersfoortse nieuwbouwwijk Vathorst wonen Hanneke en Ruud Schoordijk in hun zelfontworpen houten huis. Vooral Hanneke heeft zich van het begin tot het einde met alles rondom de bouw bemoeid met als uitgangspunt: duurzaamheid. Nu is het een heerlijke plek om te wonen: aan de voorkant midden tussen de huizen, een 'stadsgevoel'. En aan de achterkant helemaal in de natuur; in de ondergrondse slaapkamer stroomt het water van het riviertje De Laak als het ware achter hun bed. Chef-kok Sharon de Miranda bakt pannenkoeken. Maar dit keer zonder stroop, suiker of appels: ze maakt hartige pannenkoeken van ondermeer tofu en sojamelk. Daarbij maakt ze chimichurri bij (een pittig sausje) én een salade van gegrilde courgette. In het Limburgse Sint Odiliënberg ligt, tussen de maisvelden verscholen, de pompoenkwekerij van de familie Theunissen. Op hun bedrijf is de grens tussen werk en hobby vervaagd. Petra Theunissen laat zien hoe hun bedrijf, dat uit liefhebberij en met experimenteren begon, nu meer dan 150 soorten pompoenen, kalebassen en siervruchten kent. Tot en met de reuzenpompoen aan toe.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

In het Twentse Hengelo heeft Vera Greutink een bijzondere moestuin. Culinair expert Alain Caron bezoekt Vera, vanwege haar grote passie voor appels. Haar 1000 vierkante meter grote moestuin is aangelegd volgende de principes van de permacultuur. Daarmee heeft ze een mooie tuin gerealiseerd waarin van alles eetbaar is, maar die ook nuttig is voor andere organismen. In deze tuin staan ook Vera's appelbomen. En natuurlijk kookt Alain met ingrediënten uit de tuin én met de appels. Tien jaar geleden kopen Hans en Marieke Kuiper en hun kinderen in het Friese Oppenhuizen een enorme stelpboerderij uit 1882, waar van alles aan gedaan moet worden om deze leefbaar te maken. De twee levensgenieters én kunstliefhebbers willen er een echt familiehuis van maken, zodat ze deze prachtige plek met vrienden en familie kunnen delen. Dat is gelukt, de boerderij bedraagt meer dan 900 vierkante meter, ofwel genoeg ruimte voor de uitgebreide kunstverzameling van Hans en Marieke en voor het houden van gezellige feesten.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Paulien van Noort en Arno Schuurs wonen met hun twee kinderen in het Overijsselse Diepenveen. Hier ligt hun zelfontworpen patiowoning midden in het groen. Arno bouwt en verbouwt al bijna zijn hele leven; hij is ontzettend handig. En dit is overal in het huis te zien. Hij gebruikt veel natuurlijke materialen, zo maakt hij van een oude eik in de tuin een geweldige tafel. En inspiratie voor hun woning? Die doet het stel standaard op tijdens een huizenruil of vakantie! Chef-kok Sharon maakt één van haar favoriete vegetarische gerechten: lasagne. Een zes-persoonsgerecht met veel verse groenten, feta en buffel mozzarella. Karin van Mierlo woont met haar zoon en dochter in een huurwoning in Oss. Maar over haar tuin is ze niet tevreden. Uit pure wanhoop overweegt ze om er dan maar kunstgras in te leggen. Hulp van tuinspecialist Martin Stuger lijkt haar nicht Marjan een beter idee.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Op een mooi, rustig plekje in de Nieuwe Wetering bij Nieuwersluis ligt de woonark van beeldend kunstenaar Wendy Alblas en haar gezin. Door haar werk is Wendy zeer visueel ingesteld. Haar interesse in vormen, ruimte en lichtval komt goed van pas bij het ontwerpen en tekenen van haar ideale ark. Zo kan de grote glazen pui helemaal open en gaat de vloer naadloos over in het terras. En de ark staat en hangt uiteraard vol met eigen werk. Chef-kok Ramon Brugman kookt vandaag een snelle maaltijd. Hij kiest dit keer voor pasta met Zeeuwse mosselen, dille en citroen. Daarbij maakt hij smakelijke knapperige broodjes: tomatenbruschetta met ansjovis. BinnensteBuiten is weer terug in Zuid-Limburg bij Kasteel Amstenrade. Eerder werd er een kijkje genomen in dit 18de eeuwse kasteel, nu is de tuin aan de beurt. Want ook deze is zeer de moeite waard. Het kasteel en het kasteelpark worden al eeuwen beheerd door de familie van gravin Leila Lidth de Jeude. Met gepensioneerd tuinarchitect Martijn Essers laat zij de meest bijzondere plekken en planten van het kasteelpark zien.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

In Eemnes wonen Thomas en Mariska Benedict met hun samengestelde gezin in een boerderij uit 1703. Met respect voor de historie is de hele woning opgeknapt tot luxe woonhuis met een prachtige open nok. De balkenconstructie is in het hele huis goed te zien en geeft het huis een bijzondere uitstraling. En zoals het hoort bij een oude boerderij wordt de officiële voordeur van een boerderij maar één keer in het leven gebruikt. Culinair expert Alain Caron ontmoet in Amsterdam Camille Parthesius die half Nederlands half Frans is. Van haar Franse moeder en vooral haar Franse oma heeft ze de liefde voor eten en drinken meegekregen. Camille houdt ook erg van wijn, maar wil ook wel eens fris en dan graag iets anders dan cola, sinas of water. Daarom ontwikkelt ze een nieuw soort frisdrank. En die is dan weer geïnspireerd op Japan. Jawel! Camille hoopt nieuwe smaken te kunnen blijven ontwikkelen. Alain laat zich door Camille's frisdrank inspireren en maakt er een lekker gerecht bij. Dertien jaar geleden verruilen Alma Huisken en Doortje Stellwagen de drukke Randstad voor Molenrij, een gehucht aan de Noord-Groningse Waddendijk. Hier realiseren zij hun droom: een biodynamische landschapstuin. Op één hectare maken zij een siertuin, een boomgaard en een biodynamische moestuin. Ze hebben bijen, ganzen en kippen en maken gebruik van organisch afval. In de woorden van Alma: 'Afval bestaat niet. We tuinieren hier met ons goud!'

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

In Oost-Europa en Noord-Afrika is het een populaire zoetigheid: baklava. Laagjes deeg gevuld met nootjes en kruiden worden gebakken en daarna gedrenkt in siroop. Ahmed Can is directeur van een patisserie en café in Amsterdam waar echte baklava wordt gemaakt. Culinair schrijver Nadia Zerouali mag meehelpen en maakt natuurlijk een heerlijk gerecht met de baklava. In Harskamp op de Veluwe bevindt zich een botanische tuin waar ook nog eens veel dieren in leven. Deze Passiflorahoeve is het thuis van Piet Moerman. Piet is oorspronkelijk loodgieter maar komt in een diep dal terecht. Zijn weg daaruit vindt hij door zijn passie voor planten en dieren te combineren met het helpen van mensen. Ieder jaar laat hij nu tienduizenden bezoekers genieten van de passiebloemen, fuchsia's, vlinders en nog veel meer.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Op de plek van een voormalig kasteeltje in Ridderkerk bouwt de Rotterdamse adellijke familie Groeninx van Zoelen in de achttiende eeuw hun 'Huys ten Donck'. Het landhuis, dat bedoeld is als ontvangstgebouw, is met zijn imposante tuinen uitgegroeid tot een rijksmonument. Hoewel de buitenplaats nooit bedoeld is om in te wonen, doet nazaat Catharina Groeninx van Zoelen dat vandaag de dag met haar gezin. Vanuit haar liefde voor deze plek houdt ze niet alleen haar familiegeschiedenis levend, maar ook een stukje vaderlandse historie. In het Overijsselse Raalte ontmoet culinair expert Alain Caron Jan Overesch op zijn ecologische landbouwbedrijf. Hij is een van de weinige telers in ons land die artisjokken teelt. En de oogst is net in volle gang. Als Fransman kent Alain de artisjok natuurlijk uit de Franse keuken, maar vandaag kookt hij met de Nederlandse artisjok.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Interieurstyliste Eva Smid is in Hoofddorp waar Annelies Schavemaker woont. Zij is ooit begonnen om haar woonkamer een Oosterse sfeer te geven, maar dat is in haar ogen nooit gelukt. Inmiddels weet ze niet meer wat ze wil en waar te beginnen. De hulp van Eva komt als geroepen! Chef-kok Sharon de Miranda maakt een verrassende puree: van knolselderij. Daarbij bakt ze ook sucuk, een droge, gekruide worst. Deze worst wordt vaak in de Turkse keuken gebruikt. Sharon maakt er ook supermakkelijke koekjes bij van Parmezaanse kaas. In het Brabantse Rijsbergen, niet ver van de Belgische grens, strijkt Ton van Wijtvliet twaalf jaar geleden neer. Een vervallen boerderij wordt zijn domein en is inmiddels gerenoveerd. Bij het huis hoort veel grond. En die grond wordt Tons droomproject: een zelf ontworpen grote tuin. Nu is het een groene parel met veel kleur en verrassingen, dankzij de vruchtbare grond.

Deze uitzending bekijken






De website Nederland.TV maakt gebruik van cookies. Meer informatie daarover kun je vinden op onze Cookie Verklaring. Als je onze website wilt gebruiken, geef dan eenmalig toestemming voor het gebruik van cookies.